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知らなきゃよかった。。米スターバックス、赤い液「コチニール」を取りやめ、その材料は。。。

知らなきゃよかった。。米スターバックス、赤い液「コチニール」を取りやめ、その材料は。。。








米スターバックスで、ストロベリー&クリームフラペチーノに使用されている謎の赤い液、コチニールを段階的に取りやめると発表した。
これが大きな波紋を呼んでいる。

原材料はなんと・・・昆虫から採取されていた!
昆虫から採取される色素はそんなに珍しく長い、このコチニールカイガラムシの見た目がいただけない。

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Cochineal_drawing.jpg/250px-Cochineal_drawing.jpg

ただの昆虫です。
昆虫を溶かして抽出するといういたってシンプルな手法で、
この着色料は、かき氷のシロップなどに使われる。
いちごシロップにも使われていそうだ。。

※コチニールが人体に有害かははっきりとした科学的な実証はありません。






タグ:コチニール
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